Dans le domaine de l’alimentation du sportif, on accorde beaucoup plus d’attention aux macronutriments (protéines, glucides, lipides) et aux micronutriments (vitamines, minéraux) alors que d’autres composés organiques jouent un rôle aussi important que ces derniers, notament les antioxydants, souvent oubliés. Ces derniers sont des molécules capables de neutraliser les déchets des réactions biochimiques et réparer les dégâts causés par la production des radicaux libres lors des séances sportives intenses. Ils contribuent ainsi à la préservation d’une bonne santé métabolique et physiologique chez l’athlète. Dans cette vidéo on va parler du rôle des antioxydants chez les sportifs et athlètes de haut niveau.
Mohamed Adahchour
Docteur en nutrition clinique et sportive
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